Чувашторгтехника КПЭМ-350 ОМ

Котел пищеварочный электрический опрокидывающийся с миксером имеет номинальный объем 350л. Внутренний диаметр котла - 800мм. Количество блоков ТЭНов - 4шт. Рабочее давление в рубашке – 0,1мПа (1,0кгс/кв.см). Время разогрева до +95С - 80мин. Скорость миксера - 15-140об/мин. Время опрокидывания - 0,6мин. Угол опрокидывания макс. - 100*. Котел с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания. Оборудование подключается к водопроводу. Котел оснащается пультом программного управления, который позволяет устанавливать все параметры готовки: варка, перемешивание и охлаждение; а также возможность регулировки температуры «пароводяной рубашки» в диапазоне +20/+120*С. Смеситель миксера имеет плавную регулировку скорости вращения и функцию реверса, что позволяет производить перемешивание и взбивание практически всех продуктов. Котел имеет пять режимов работы: «Нагрев» (варка), «Охлаждение», «Вперед», «Вперед с паузой», «Вперед/Назад». Последние три режима характеризуют работу миксера и включаются при необходимости. Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Слив готового продукта происходит путем опрокидывания варочного сосуда с помощью электропривода. Для гигиенической чистки сосуда котёл снабжён душирующим устройством. Миксер имеет нижний привод. Тигель котла изготавливается из кислостойкой нержавеющей стали марки AISI 316L, облицовка из AISI 304. Котел поставляется с монтажной бетонируемой в пол рамой. Оборудование используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.