Архивный товар: Гриль для кур электрический СИКОМ МК-10.42Э

Гриль электрический шампурный, с электромеханической панелью управления, 1 камерой предназначен для приготовления курицы-гриль на предприятиях общественного питания. Вместимость камеры - 28 тушек весом до 1,3кг. Температура вспомогательного ряда: от +45 до +55С. Время приготовления: от 55 до 70 мин. Гриль выполнен в виде шкафа изготовленного из нержавеющей стали. Во внутреннем объёме шкафа размещены 7 съёмных шампуров с фиксаторами для размещения и закрепления продукта, 2 захвата для вертела, нагревательные элементы, съёмные отражатели, поддон для сбора жира. Нагревательные элементы установлены вдоль задней стенки. Съёмные отражатели навешиваются на нагреватели и закрепляются фиксаторами, образуя при этом заднюю стенку гриля. Спереди рабочий объем гриля закрыт стеклянными дверцами. Поддон для сбора жира оборудован сливным краном и установлен в направляющие. Крыша гриля оборудована патрубком для закрепления гибкого воздуховода. Шампуры устанавливаются в два ряда. При этом рабочим является ближний к нагревателям ряд, который служит для приготовления продукта, а дальний от нагревателей ряд - вспомогательный и служит для непродолжительного хранения готовой продукции в теплом виде. Шампуры в гриле располагаются на нескольких уровнях. Каждому шампуру соответствуют два нагревательных элемента, которые могут работать в трех режимах: полная мощность, 1/2 мощности и 1/4 мощности. Шампуры снабжены раздельным приводом вращения. Каждым двум уровням соответствует отдельный привод. В рабочей камере гриля установлены лампы подсветки. Управление работой гриля осуществляется переключателями режимов работы, сгруппированными на панели управления. Панель управления размещена на правой стенке гриля. Тепловая обработка продукта, закрепленного на шампурах и размещенного во внутреннем объёме гриля, происходит в результате воздействия инфракрасного излучения, генерируемого нагревательными элементами. Равномерность нагрева продукта достигается за счет непрерывного вращения шампуров вокруг своей оси.