Архивный товар: Пароконвектомат электрический бойлерный LAINOX NAEB101R

Производитель: Lainox, ИТАЛИЯ
Модель: NAEB101R
Код товара: 134533
Напряжение (В): 380 V
Мощность (Вт): 16000 Вт
Все характеристики >
Задать вопрос по товару

Описание

Пароконвектомат электрический, линии Naboo, с бойлером, программируемым сенсорным управлением, имеет режимы приготовления: ICS - автоматическая интерактивная система приготовления по итальянским, французским, международным, испанским, русским, азиатским и немецким рецептам, включая их историю, ингредиенты, технологический процесс, программу автоматического приготовления и сервировку; ручное приготовление с тремя режимами: конвекция +30/+300С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+300С с мгновенным пуском; программируемый режим – возможность запрограммировать и сохранить в памяти в автоматической последовательности (до 15 циклов) рецепты с индивидуальным названием, картинкой и информацией; многоуровневое приготовление и JIT; двойное многоуровневое приготовление: удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность. Вместимость - 10GN1/1. Расстояние по вертикали между направляющими - 70мм. Количество блюд – 80/150. Дверца открывается справа налево (петли навешаны слева). Панель управления имеет конфигурируемый (в зависимости от потребностей пользователя с выводом на первый план наиболее используемых программ) цветной ЖК-дисплей 10” (254мм) высокого разрешения с функциями Touch Screen, запуск автоматического приготовления (ICS) “одним касанием”; организацию папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название; интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления, рукоятку SCROLLER PLUS с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора; отображение в режиме реального времени графика ХАССП при приготовлении ICS. Подключение оборудования к сети Wi-Fi позволяет создавать рецепты со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями; меню с расчетом калорий и указанием аллергенов; персонализированную компоновку информации, выводимой на печать; рассчитывать стоимость продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции; составлять список покупок с возможностью экспорта в форматах Pdf, Excel и Word; синхронизировать устройства, подключенные к одному аккаунту; осуществлять мониторинг ХАССП, получать удаленную поддержку, прямой доступ к базе данных рецептов LAINOX с возможностью скачивания; обновлять программное обеспечение. Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей. Для приготовления необычных блюд можно использовать функцию прерывистой вентиляции. Внутреннее стекло и дефлектор открываются для очистки. Система автоматической очистки LCS включает в себя автоматический дозатор и жидкий очиститель CombiClean в 100% перерабатываемом картридже. Предусмотрена возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки. Пароконвектомат оснащён автоматической системой CalOUT, которая предотвращает появление накипи в бойлере, состоит из автоматического дозатора и жидкого средства Cal Free из 100% перерабатываемого картриджа. Для очистки камеры вручную предусмотрен вытягиваемый ручной душ. Оборудование имеет абсолютно гладкую штампованную рабочую камеру без швов и соединений, 6-ти скоростной вентилятор с автореверсом (первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата), функцию приготовления Delta T с автоматическим параллельным контролем температуры в камере и щупом, многоточечный датчик-термощуп D=3мм с внешним подключением, дверцу с ручкой и двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности и регулируемыми петлями для оптимальной герметичности, регулируемую автоматически пароконденсацию, программируемую отсрочку старта, функцию Autoclima с автоматическим измерением и контролем процента влажности, систему быстрого удаления пара Fast Dry, подсветку, USB порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и закачивания/скачивания программ приготовления, возможность подключения системы оптимизации энергии SN, сервисную программу для проверки работы электронной панели управления и показаний термощупа, таймер работы оборудования для всех первоначальных функций запрограммированного тех.обслуживания. Система Ecospeed, основываясь на количестве и виде приготовляемых продуктов, оптимизирует и контролирует потребляемую энергию и поддерживает нужную температуру приготовления, без колебаний. Система Ecovapor позволяет значительно снизить потребление воды (до 50%) и энергопотребление, благодаря автоматическому контролю насыщенности пара в рабочей камере. Система Turbovapor автоматически обеспечивает идеальный уровень пара для приготовления плотных продуктов, таких как яйца, паста, спаржа, турнепс. Защита от воды – IPX5. В комплекте: 1 картридж CDL05 весом 0,99кг и 1 картридж Cal Free для системы CalOUT.

Характеристики

Производитель: Lainox, ИТАЛИЯ
Модель: NAEB101R
Код товара: 134533
Напряжение (В): 380 V
Мощность (Вт): 16000 Вт
Габариты (мм): 930x825x0
Вес нетто (Кг): 174
Гарантия: 12 месяцев
Возможность установки противней: Нет
Количество уровней: 10
Морское исполнение: Нет
Наличие моющей системы: Автоматическая
Панель управления: Сенсорная
Подключение к воде и канализации: Да
Способ образования пара: Бойлер
Тип гастроемкости: GN 1/1
Всегда в наличии запчасти Lainox
Техническая документация
Для данного товара нет документации
ВОПРОС-ОТВЕТ
Здесь Вы можете обратиться с интересующими Вас вопросами к специалистам компании Деловая Русь.
Задать свой вопрос
Вы также смотрели
Код: 61927
Камера холодильная Шип-Паз Polair КХН-7,71 (1960х2260х2200) 80мм
Модель: КХН-7,71 (1960х2260х2200) 80мм
4 шт. на складе в Москве Москва,
162 597.76 руб
Код: 232494
Тестораскаточная машина PrismaFood DSA 310
Модель: DSA 310
8 шт. на складе в Москве Москва,
91 074.34 руб
Код: 253265
Шпилька для GN1/1 Kobor ШП-59/33
Модель: ШП-59/33
5 шт. на складе в Москве Москва,
17 977.57 руб
Код: 182123
Сшиватель полиэтиленовых пакетов PACKVAC IS-400/2 ABS
Модель: IS-400/2 ABS
15 шт. на складе в Москве Москва,
3 843.01 руб
Код: 48945
Подложка (диск) для ножа CL50A Robot Coupe 100062
Модель: 100062
29 шт. на складе в Москве Москва,
2 575.67 руб
Код: 4737
Пластина ПРФ-11 СИКОМ
Модель:
1 шт. на складе в Москве Москва,
556.55 руб
Код: 240840
Ломтерезка для мяса HUALIAN MACHINERY MC-TS800
Модель: MC-TS800
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 210868
Стол холодильный ПОЛЮС T70 M3-1 (3GN/NT Carboma) без борта (0430-1 корпус нерж 3 двери)
Модель: T70 M3-1 (3GN/NT Carboma) без борта (0430-1 корпус
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 39151
Камера холодильная замковая Север КХЗ-5,1(2,16h)
Модель: КХЗ-5,1(2,16h)
Нет в наличии
Цена по запросу
Код: 147030
Стол производственный Enigma RUS Е-СБП-127/R
Модель: Е-СБП-127/R
Нет в наличии
24 152.70 руб
Код: 120027
Рукомойник настенный Enigma RUS Е-РН-333/Р
Модель: Е-РН-333/Р
Нет в наличии
8 588.06 руб
Код: 54306
Стакан LAGUNA 414мл D 8 Cambro LT14-152
Модель: LT14-152
Нет в наличии
336.26 руб