Каталог товаров

62924 наименования.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 955 просмотров

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Артем

Из города Москва

10 02 2017

603 просмотра

Технологическое оборудование Код (120135) - Кофемашина-полуавтомат, 2 группы (выс.), бойлер 14л, красная, 220V

Для проектирования объекта необходима 3d модель кофемашины. Есть ли у Вас такой файл и как его получить? Спасибо.

Прочитать ответ

Владимир

Из города Симферополь

23 09 2007

865 просмотров

Технологическое оборудование Печь-коптильня, 5 решеток 356х356мм, макс. загр. 16кг.

как приобрести? Я живу в Украине. Возможна ли доставка? Во сколько обойдется?

Прочитать ответ

Оксана

Из города Москва

17 01 2023

154 просмотра

Технологическое оборудование Корзина для макароноварки серии ЭВК Чувашторгтехника 21001008251 - код (207225)

В наличии есть корзины Gn 1/3 с ручками , цена ? И корзины Gn1/2 c ручками ,цена?

Прочитать ответ

Павел

Из города Благовещенск

06 07 2018

361 просмотр

Технологическое оборудование Проблема с вертелем

На гриль печке перестал крутится вертель, жужжит как будто механизм работает но не крутит. Какие могут быть причины неисправности?

Прочитать ответ

Дмитрий

Из города Ростов на Дону

21 07 2005

1665 просмотров

Технологическое оборудование Modern D1-S Maxi - кофемашина двухрожковая

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста как зарекомендовала себя эта кофемашина. Планируем приобрести для кофейни на 20 посадочных мест. И еще один вопрос, где можно приобрести инструкцию на русском к кондитерскому шкафу Scaiola ERG 400 нигде не могу найти .Заранее спасибо за ответ

Прочитать ответ

Игорь

Из города Москва

19 01 2005

1889 просмотров

Технологическое оборудование Обслуживание пароконвектомата .

Какие моющие средства Вы можете порекомендовать для чистки камеры пароконвектомата и где их можно приобрести?

Прочитать ответ

Елена

Из города южно-сахалинск

16 04 2018

1066 просмотров

Технологическое оборудование замена стекла на пицца-печи

Здравствуйте, подскажите можно ли у Вас приобрести стекло для пицца-печи фирмы zanolli

Прочитать ответ

Николай Ильич

Из города Назарово

15 01 2015

954 просмотра

Технологическое оборудование Гриль

Добрый день!Хотим приобрести гриль для хот догов карусельный. Если сосиски готовые то при какой температуре их нужно держать в аппарате?И каким образом это осуществлятся?!Спасибо.

Прочитать ответ

Кёникс

Из города Волгоград

25 09 2009

1225 просмотров

Технологическое оборудование Барная станция

Как можно узнать подробнее информацию по передвижной барной станции? Например, приблизительное время сборки, и её полный вид а не только фассад... цену в конце концов)

Прочитать ответ

Искрова Светлана Владимировна

Из города Москва

21 07 2010

1201 просмотр

Технологическое оборудование Код (49239) - GS 50 DP DD

Можно в этой машине мыть фарфор и хрусталь?

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.