Каталог товаров

62930 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 1002 просмотра

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

шуклина

Из города серов

06 04 2006

712 просмотров

Технологическое оборудование APM612T - камера шоковой заморозки .

производительность за сутки если требуется заморозить -18,желательно в кг или в кг\сутки

Прочитать ответ

борис

Из города москва

04 01 2008

854 просмотра

Технологическое оборудование Код (12714) - 9000 - соковыжималка .

добрый день! есть ли в омеге 9000 емкость для сбора отжимок, по фотографии этого не определить. спасибо!

Прочитать ответ

Эдуард

Из города Петропаловск-Камчатский

27 10 2016

693 просмотра

Технологическое оборудование Уточнение по первому запуску кофемашины Prontobar 1 Grinder AD black+Russian LCD

Кофемашина была приобретена у вашей компании в 2014 году ООО "ПЕЛИКЕН-АВТО". Пришла пора запускать. Местные специалисты по запуску подобного оборудования утверждают, что должна быть некая отдельная инструкция по ПЕРВОМУ запуску. В комплекте ничего подобного не было. Уточните правда это или нет, требуется ли проведение неких специальных технических мероприятий ( кроме врезки в водопроводную сеть и мойки разумеется). Готова ли данная кофе машина к использованию сразу же или все же требуется ее дополнительная настройка на предмет помола, прграммирования кнопок и т.д. и т.п.

Прочитать ответ

Павел

Из города Владивосток

05 12 2007

820 просмотров

Технологическое оборудование Код (5561) - 3044EX

А есть более подробное описания работы этого аппарата(производительность,в ручную или ну в общем как эта штука работает?)

Прочитать ответ

Евгений

Из города Сватово

29 01 2020

245 просмотров

Технологическое оборудование Оборудование

Возможно ли получить ваше оборудование на тер. Украины?

Прочитать ответ

Михаил

Из города Москва

17 07 2017

470 просмотров

Технологическое оборудование Погружной блендр

Есть ли в наличии мотор для погружного блендера FX 40?

Прочитать ответ

Александр

Из города Воронеж

05 01 2017

675 просмотров

Технологическое оборудование скидки

Добрый день. Подскажите пож, если я сменю менеджера, то скидки у меня останутся прежними? Это же не личная собственность Марины?

Прочитать ответ

Олене Жан Александрович

Из города Рыбинск

06 11 2012

1996 просмотров

Технологическое оборудование ТЕРМО РЕЗИНОВЫЙ УПЛОТНИТЕЛЬ ДВЕРИ ПАРОКОНВЕКТОМАТ MKN HANS DAMPF 6.1

Здравствуйте!!! Скажите пожалуйста есть ли у вас в наличии ТЕРМО РЕЗИНОВЫЙ УПЛОТНИТЕЛЬ ДВЕРИ ПАРОКОНВЕКТОМАТ MKN HANS DAMPF 6.1. Ждем от вас ответ!!! С Уважением Администрация Дачного клуба Коприно.

Прочитать ответ

Александр

Из города Санкт-Петербург

05 08 2008

893 просмотра

Технологическое оборудование Код (26633) - ND-300 (V500) .

Какова длина провода подключения к сети? Очень важно. Заранее спасибо!

Прочитать ответ

Вадим

Из города г.Челябинск

27 02 2010

954 просмотра

Технологическое оборудование пароконвектомат Rational SCC61.

Здравствуйте! Переодически стал срабатывать зумер-сигналит без всяких причин.Какая неисправность может быть?

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.