Каталог товаров

63096 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Сергей Богданов из города Калининград

Вопрос задан 21 05 2005 1345 просмотров

Pro3000 - фризер для мягкого мороженого .

Добрый день. Вопросы: 1, Нужна ли пастеризация перед фризерованием на этом аппарате или есть смеси, которые необходимо только развести в воде? 2, Температура готового мороженого 3, Можно ли готовое мороженое закалять с последующей реализацией в виде шариков? Спасибо.

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

1. Апаарат Pro3000 - фризер для мягкого мороженого, предназначен для приготовления мягкого мороженного, работает только на "живых" ингредиентах (молоко, сливки, йогурт и т.д.), аппарат не предназначен для работы на сухих смесях рецепты по приготовлению мороженного прилагаются с аппаратом Рекомендуется предварительно охлаждать ингредиенты в холодильнике; это позволит сократить время, необходимое на приготовление мороженого (обычно срок приготовления от 20 до 40 мин)

2. Температура готового мягкого мороженого -4...-8

3. Мороженое может до 1-2 недель (в зависимости от используемых ингредиентов) храниться в морозильной камере (Температура хранения не должна быть выше –14°C), в любом случае не рекомендуется хранить мороженое больше двух недель, поскольку оно потеряет свои вкусовые качества.

Максимальное время хранения готового мороженного:

для мороженого, приготовленного с использованием свежих, сырых ингредиентов – не более одной недели;

для мороженого на основе фруктовых соков или йогуртов – не более одной - двух недель;

Никогда не превышайте рекомендуемое время хранения!

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Попов Иван Леонидович

Из города Архангельск

06 11 2012

878 просмотров

Технологическое оборудование Оборудование

Здравствуйте!Помогите с заказом оборудования!Хотим открыть пиццу и суши.Помещение примерно 30 м2.Прием покупателей будет осуществляться через окно,т.е. работать на вынос и плюс доставка.Хотелось добавить туда каких нибудь пирожков,может пончиков еще и чебуреков.Если можно поподробнее с ответом.Спасибо заранее.

Прочитать ответ

Надирашвили Серго Тенгизович

Из города курган

02 07 2014

1064 просмотра

Технологическое оборудование гранитор брасс на 3 ванны

Здравствуйте,приобрели у вас гранитор для слашей.Не очень понятно ,как его разбирать.Нет ли у вас видео по этому виду оборудования?Можно ли его промывать,просто наливая в ванну воду с последующим сливом через кран?Можно ли оставлять слаши в ванной на ночь в выключенном ганиторе,а с утра просто замораживать?И какой минимальный уровень заливки смеси в ванны?Может есть у вас интересные рецепты приготовления слашей?Заранее,спасибо, за ответы.

Прочитать ответ

Нина

Из города Королев

04 04 2018

421 просмотр

Технологическое оборудование Технологическое оборудование

Добрый день! Необходимо контролировать температуру на линии разлива воды и охладительных напитков. Ищем термостат до 50 градусов С, погрешность 1-3 градуса.

Прочитать ответ

Бойцов Анатолий Михайлович

Из города Москва

05 10 2011

694 просмотра

Технологическое оборудование Шоковая заморозка

Как ознакомиться с инструкцией контроллера EK825

Прочитать ответ

Лемескин Валерий Анатольевич

Из города г.Давлеканово

19 11 2012

1196 просмотров

Технологическое оборудование пароконвектор LAINOX

Вышлите, пожалуйста, инструкцию на русском языке для пароконвектора LAINOX HME 061P.

Прочитать ответ

Анна

Из города Улан-Удэ

21 02 2008

769 просмотров

Технологическое оборудование Primea Cappuccino Ring .

Здраствуйте! приобрели у вас эту кофемашину. При первом использовании она сделала отличную пенку для каппучино, а в при последующих попытках пенка уже не делается. Молоко в обоих случаях использовала 3,5% ждирности. 1.В чем причина? 2.Как это можно исправить? 3.Могут ли повлиять на это настройки? 4.Нужна ли определенная жирность молока? В инструкции ответов не нашла.Спасибо!

Прочитать ответ

Андрей

Из города Чебоксары

09 04 2009

1292 просмотра

Технологическое оборудование Код (49956) - HMD200-CE .

Стаканы придется мыть после каждого приготовления коктейля? можно ли использовать одноразовые стаканы?

Прочитать ответ

Наталья

Из города Краснодар

05 03 2008

877 просмотров

Технологическое оборудование Код (54085) - S 35/I

Внутренние размеры топки? Максимальная длина полена?

Прочитать ответ

SURAEV ANDREY

Из города Москва

01 12 2022

195 просмотров

Технологическое оборудование Пресс для пиццы электрический настольный Гриль Мастер Ф2ПЦЭ(300) (с бортом) - код (108365)

Добрый день. Бывают ли прессы для пиццы типа такого Ф2ПЦЭ(300) (с бортом), но бОльшего диаметра? 350....380 мм...?

Прочитать ответ

Сергей

Из города Владимир

03 04 2022

195 просмотров

Технологическое оборудование Муфта для hbb250-ce (правая резьба) hamilton beach 990036300 - код (58147)

что значит правая резьба? при вращении на самом блендере крутиться против часовой. Сколько займёт доставка?

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.